Hotel Grüne Tanne Mandelholz Mittagskarte

 

 

Speisekarte

 

 
 

Sehr geehrte Gäste,

 

da unsere Küche vorwiegend mit frischen regionalen Produkten, von regionalen Produzenten arbeitet, kann es passieren, das Angebote unserer Karte ausverkauft

und deswegen für den Moment nicht verfügbar sind.

 

Wir bitten dafür um Ihr Verständnis, vielen Dank.

 

 

Spargel 2020

 

Spargelcremesuppe
und Sahnetupfer
4,90

 

Mandelhölzer Spargelsalat
Spalten von frischem Spargel, in Olivenöl gebraten,
auf einer Variation buntgemischter Blattsalate mit gehobeltem Parmesan
dazu Röstbrot und Butter
9,50 €

 

________________________________________

 

frischer Stangenspargel natur
dazu Salzkartoffeln
wahlweise mit:

Butter und Sauce Hollandaise
12,80 €

Gekochtem oder rohem Schinken
15,80 €

Rührei
13,80 €

Knusprig paniertem Schweineschnitzel
17,90 €

Zwei Schweinemedaillons
19,10 €

Pochiertem Wildwasserlachs
18,20 €

 


 

Suppen

 

Allgäuer Käsesuppe A,B,E,G, 9, 3

bestreut mit Croutons  

5,10 €

 

 

                                                                                                            

 

Salat

 

Mandelholzer Harzkäsesalat

Scheiben von Harzkäse , Apfel  und Zwiebeln

angerichtet auf einem Mix von Blattsalaten

überzogen mit French Dressing und Waldhonig

dazu Brot und Butter 6,B,E,H

7,50 €

 

 


 

 

Fisch

 

Harzer Zuchtforelle aus Wendefurth gebraten A,C,F

dazu Salzkartoffeln sowie frischer Blattsalate

mit hausgemachter Kräutervinaigrette

14,90 €

 

In der Pfanne gebratener Zander

auf Spitzkohl angerichtet dazu  Kartoffelschnee

18,50 €

 

             


 

Geflügel

 

Unser beliebtes

Hähnchenschnitzel „Barbarella“ A,B,F

Hähnchenbrustfilet mit Mandelpanade

in der Pfanne gebraten

Sauerkirschrahmsauce verfeinert mit Ingwer

dazu Kartoffelkroketten und Wildkräutersalat

14,10 €

 

 

Wild

 

Wildtopf „Hubertus“ A,B,E

handgeschabte Spätzle

und dazu ein Blattsalatmix

14,90 €

 

Wildschweinbraten A,B,E,G

dazu eine Wildsauce hausgemachter Apfelrotkohl
und Kartoffelklöße

15,90 €

 


 

Schwein

 

Schweinemedaillons

überzogen mit Sauce Choron

Blumenkohl mit Semmelbutter dazu Salzkartoffeln

14,80 €

 


 

Rind

 

Rumpsteak 180g

nach Wunsch gebraten

dazu grüne Bohnen, Pfeffersauce und Bratkartoffeln

19.50 €

 


 

Vegetarisch  

 

Spaghetti mit Kräuterpesto  A,B,E

bestreut mit Parmesan und Nüssen      

dazu ein Mix von Blattsalaten

mit hausgemachter Kräutervinaigrette

10,90 €

 

Kaiserschmarren E

servieren wir mit Sahne

und Vanilleeis aus dem Hause Mövenpick

8,10 €

 

 

Spinatknödel

auf frischen geschmorten Champignons

9,50 €

 


 

Dessert

           

Hausgemachte Beerengrütze E

mit Mövenpick Vanille-Eis und Sahne

5,10 €

 

Eisvariation E,D   

aus dem Hause Mövenpick

1 Kgl. Vanille, 1 Kgl. Eierlikör, 1 Kgl. Walnuss mit Sahne

4,90 €

 

Schokotörtchen A,B

gefüllt mit schmelzender Schokolade angerichtet

an heißen Sauerkirschen und mit Sahne garniert

5,90 €